Spaghetti bolognese

Opublikowano 30 Kwiecień 2021, autor: admin

spaghetti-bolognese-03
Składniki na ok. 3- 4 porcje:

  1. 300 g mięsa mielonego
  2. 1 cebula
  3. 2 ząbki czosnku
  4. 1 marchewka
  5. 2 łyżki oleju
  6. 1 puszka krojonych pomidorów bez skórki lub pulpy pomidorowej (puszka 400g)
  7. 3 łyżki przecieru pomidorowego
  8. 100 ml bulionu mięsnego lub warzywnego
  9. 2 łyżeczki suszonego oregano
  10. sól, pieprz
  11. 300 g makaronu Spaghetti
  12. świeżo starty parmezan do posypania

Sposób przygotowania:

Cebulę i czosnek obrać i poszatkować. Marchewkę umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę. Cebulę i czosnek chwilkę podsmażyć na oleju. Dodać mięso mielone i marchewkę. Wszystko razem chwilę podsmażyć, aż mięso straci kolor różowy. Dodać pomidory z puszki (razem z sosem z puszki), przecier pomidorowy i bulion. Całość dusić pod przykryciem na niskiej mocy palnika ok. 20 minut. Przyprawić solą, pieprzem i oregano. Spaghetti ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Odcedzić na durszlaku. (Nie przelewać zimną wodą). Spaghetti rozłożyć na talerzach. Polać sosem z mięsem i posypać parmezanem.

Opublikowano Makarony | Skomentuj

Sałatka grecka

Opublikowano 23 Kwiecień 2021, autor: admin
sałatka grecka

Składniki:

  1. 2 pomidory.
  2. 4 ogórki gruntowe lub 2 szklarniowe.
  3. 1/2 czerwonej cebuli.
  4. 1/2 szklanki czarnych oliwek.
  5. 250 g oryginalnego, greckiego sera feta.
  6. 4 łyżeczki suszonego oregano.
  7. 4 łyżki oliwy extra vergine.
  8. świeżo zmielony pieprz.
Opublikowano Sałatki | Skomentuj

Szarlotka

Opublikowano 16 Kwiecień 2021, autor: admin

szarlotka

Ciasto kruche:

  • 2 szklanki mąki pszennej (= 300 g)
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 250 g masła, zimnego
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 jajko (rozmiar M), zimne

Mus jabłkowy:

  • ok. 1,5 kg jabłek (polecam Szarą Renetę)
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżki cukru

Dodatkowo:

  • cukier puder do posypania (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

  1. Przygotować ciasto kruche: Z mąki, cukru, cukru waniliowego, masła (pokrojonego na małe kawałki), jajka i proszku do pieczenia zagnieść jednolite ciasto ręką lub robotem kuchennym.
  2. Z ciasta uformować kulę, lekko ją spłaszczyć i owinąć w folię spożywczą. Wstawić do lodówki na czas przygotowania musu jabłkowego.
  3. Przygotować mus jabłkowy: Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w niedużą kostkę lub zetrzeć na tarte. Wymieszać z 2 łyżkami cukru i przesmażyć, aż powstanie mus. (Gdyby mus był mocno „wodnisty” smażyć, aż nadmiar soku wyparuje). Wmieszać cynamon i pozostawić do ostygnięcia.
  4. Formę kwadratową o wymiarach ok. 24x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. (Można najpierw delikatnie posmarować w kilku miejscach formę masłem lub margaryną. Wtedy wyłożenie formy papierem pójdzie sprawniej, bo przyklei się on do tłuszczu).
  5. Połowę ciasta wykleić na dnie formy. Wyłożyć mus jabłkowy. Z pozostałego ciasta odrywać kawałki i układać je na musie jabłkowym. (Można również ciasto rozwałkować).
  6. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 50- 60 minut, aż ciasto ładnie się przyrumieni, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół).
  7. Ciasto pozostawić do ostygnięcia. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.
Opublikowano Ciasta | Skomentuj